茄子全身都是寶！
茄子是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。俗話(huà)說(shuō)：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天正是吃茄子的好時(shí)候，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò )和止血等功效。
茄子的五大價(jià)值與功效
1、清熱解暑
茄子不同于黃瓜、水果等吃起來(lái)就很爽口，外熱一下就降下來(lái)了，而是由內而外的解熱消暑。常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會(huì )找上你！
2、降血脂
茄子中含有皂苷類(lèi)化合物，對機體有雙向調節的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。
3、抗衰老
茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基、抗衰老的微量元素。秋季常吃茄子，可越吃越美麗。
4、緩解痔瘡
秋季天氣干燥，有些有痔瘡的朋友，可能會(huì )出現一些痔瘡反復出血的癥狀，食用茄子有很好的緩解作用。
5、保護心血管
茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P能增強人體細胞的粘著(zhù)力，并可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。食用茄子可以有效保護人體心血管。
茄子全身都是寶
你可能想不到，茄子的這些部位也是寶貝，各有非同尋常的功效。平常吃茄子，掐頭去尾還去皮，真是虧大了！
茄 子 蒂
治療咳嗽：對于秋冬季節肺熱造成的咳嗽，用茄子把煮水5分鐘后喝下，有很強的止咳作用，能止住每到秋冬都會(huì )犯的陳年老咳嗽。
改善上火：如果感覺(jué)自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進(jìn)菜里吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火癥狀。
治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧（連根）兩三顆用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，然后用這種水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗，兩三次就能痊愈啦。
茄 子 皮
抗氧化，保護心血管：茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經(jīng)常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管。
明目：茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產(chǎn)生。
美容養顏：茄子皮中的果膠和類(lèi)黃酮含量濃度也非常感，黃酮類(lèi)化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養顏，越吃越年輕。
茄子的健康吃法
茄子營(yíng)養這么好，吃法也有講究。想要健康吃茄子，可以這么做。
茄子最好連皮吃。茄子的營(yíng)養又很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，營(yíng)養可就大減了。
茄子最好別放太多油。炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多也容易導致心血管疾病，對人的健康很不利。
吃茄子最好蒸著(zhù)吃、涼拌吃，這樣才能發(fā)揮茄子最大的營(yíng)養價(jià)值！